2025年12月31日

club ノーティーからお知らせ

ノーティーファームは、一宮市市民活動団体として登録している 非営利の活動団体です。

ノーティーファームは「農」に付いて興味の有る皆様と、情報交換をしたり、栽培体験等を通じ交流を図る事を目的として活動しています。
活動の一つに 無耕作・放置農地を開墾・再生し、無農薬・無肥料の自然栽培法で野菜などを育て、安心で安全な食物摂取で、自己免疫力のアップ・健康な生活を提案する活動をしています。

無農薬・無肥料・除草剤不使用 自然栽培 安心で安全なオーガニック野菜などに興味の有る方は 何方でも参加可能です

(尚 このページは常にトップページとして表示されています。 
最新の記事はこの案内以降に成ります)

★ ノーティーファームの活動に
参加する方法は2種類


1.ノーティーの企画するイベントの、興味の有る物にビジター(一般・非会員)で参加する
入会や入会金は不要 その都度イベントの参加費を納め 自由に参加出来ます。

2.ノーティーの運営母体 腕白農園の会員入会し「腕白農業研修会」のメンバー(会員)として参加する
入会時1回のみ入会金が必要となります 年会費や更新はありません
(但し 1年以上 施設利用やイベントに参加無い場合 再入会と成る場合があります)
入会希望の方は、腕白農園に来演頂き「腕白農業研修会」に参加したい旨お伝えください

一宮市民活動団体 ノーティーファーム メンバー募集中

ノーティーファームは一宮市民活動登録団体です。

↑リンクからクラブ紹介ページをご覧頂けます。
入会申し込みは Club ノーティー事務局「腕白農園

腕白ファーム&フィールド レインボーフラッグが目印
一宮市千秋町町屋花ノ木66 に ご来園 頂くか
以下の「お問合せ」から、お申し込みください 

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2025年01月05日

味噌作り・醤油作りワークショップのお知らせ


☆ 味噌作り体験会


腕白農園が無農薬・無肥料で栽培した、大豆とお米で作る味噌です。
お米に麹菌を入れて米麴を作り 蒸した大豆と混ぜて味噌を漬け込みます
一般的な味噌作りキットや体験会は、既に出来上がった麹を使用しますが 米麴から作る味噌作り体験会です。
材料【出来上がり約4kg分/塩分約10%】大豆 1kg 米こうじ 1kg(生こうじ)塩 400g の配合で漬け込みをします。

昨今 味噌作りキット講習会などが色々な場所で開催されている様です、腕白農園・ノーティーファームでは無農薬・無肥料の自然栽培で育てた お米や大豆を使い 農園で生麹を作りワークショップを開催しています
米麴醗酵は、味噌漬け込みの3日前 木曜日から行います 平日ですが麹作りに参加される場合は 事前にお申し込み下さい。
味噌作りは 腕白ファームNOOMINブログ 玄麦+大豆で味噌作りで 紹介しています ご覧下さい

会 期 / 1月26日(日)・2月9日(日)の2回予定 追加開催あり 
時 間 / 午前10時〜13時頃 完成次第終了
参加費 / 漬けあがり約4kg/4800円(大豆・米麴・入園料込み)
・兼業農家プロジェクト参加者の方で、大豆1kg・白米1kgを持込の場合1000円引き
持ち物 / 好みの塩(450g)天然塩を希望される方は+900円・ニトリル手袋・へら・漬け込みポット(4ℓ又は2ℓ×2)
定員数 / 1日4組 
会場は 腕白農園内テラス席 一宮市千秋町町屋花ノ木66
味噌作り日程と予約状況は、腕白農園公式LINEからお問い合わせ下さい
1月26日・2月7日が定員数の場合 2月2日・2月16日に2組以上で追加開催をします。

★ 醤油作り体験会


腕白農園で無農薬・無肥料で栽培した 大豆と麦で醤油麹作り 2ℓペットボトルで醤油を仕込む(出来上がり量の目安:約800ml)醸造体験会です。

お1人2ℓペットボトルで仕込みます、興味のある方は何方でも参加OK 見学も可能です

会 期 / 2月23日(日)・3月9日(日) 2回の予定 
参加費 / 1セット2800円+(入園料込み) 
      追加の2セット目2000円
持ち物 / ニトリル手袋・2ℓペットボトル2本・塩252g
   (天然塩を希望される方は 500円の追加と成ります)
定員数 / 8組×2回 最大8本醸造 空きがあれば2本まで可能です
・グループ兼業農家プロジェクトメンバーは優先となります
会場は 腕白農園内テラス席 一宮市千秋町町屋花ノ木66

ペットボトル容器の約7割り 1400cc で漬け込み 絞り上がり約700ccの場合 
総重量1400gの 82%(麹1=546g 水1.1=602g)1148gと 18%の塩252gに成ります
麦2.3kg 大豆2.2kg 合計4.5kgで醤油麹を作ます。
麦は煎り麦にして 粉砕 大豆は一晩水に付け茹でます(茹で上がり2.2〜2.5倍)2つを混ぜ醤油麹菌を混ぜ 約4日醗酵 発酵に伴う水分消費等で約4.6〜4.8kgの醤油麹が出来ます 2ℓペットボトルで醸造の場合 8本分に成る計算です

詳しくは 醤油作りに挑戦 醤油麹作り編 醤油作りに挑戦 漬け込み編 をご覧下さい
醸造期間は10ヶ月〜1年 その後絞り袋で醤油を絞り完成と成ります 希望の方は農園の醤油絞り機で醤油絞り体験も可能です。 

醤油作り日程と予約状況は、腕白農園公式LINEからお問い合わせ下さい
醤油作り体験に参加を希望される方は、腕白農園に御来園頂き 詳細を確認の上参加費を添えてお申し込みください


案内チラシ クリックで拡大表示されます



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2025年01月01日

2025年 元旦



明けまして お目出度う 御座います



今年も宜しく お願い申し上げます


ノーティーファームは「農」を楽しめる活動を主に 楽しい農業を目指しています。
昨年末は注連縄作り 餅突き大会などを開催





2025年は2月に味噌や醤油作り体験会を開催致します。
家族で楽しめるノーティーファームを 今年も宜しくお願いいたします。

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