ノーティファーム(Naughty farm)

2025年03月24日

常設稲架掛け台製作計画

昨年の第一回稲作チャレンジでは　竹を使い棒架け天日干し(稲仁王ほんにょ干し)を行いました

棒架け　ほんにょ干し

稲架掛け台と棒干し

しかし・・・竹組の経験が少ないので　棒架け台を作るのに手間が掛かり過ぎてしまった事　更に古材の竹を使用した為　稲の自重で竹が折れて倒れたり　潰れた物が幾つが出ました。

この先も複数年に渡り　稲作にチャレンジして行く事から　常設の稲架掛け台を田んぼの中心に設置する事と成りました。

農園横研修田の稲架掛け台

常設稲架掛け台

イメージは農園横の研修田に設置の稲架掛け台の様に　鋼管パイプで組みます　田圃の広さが1反半約450坪に対し　研修田は140坪　約4倍なので　写真の稲架掛け台の2倍の長さで2段組　約4倍干せる用に組みます。

チャレンジ田圃

稲架掛け台設置位置

チャレンジ田は450坪　南北に約51m～51.5m 東西に約28m～28.5mの約1,485m2
粗中心に設置　道路側と用水側にトラクターや田植え機が行き返るスペース約5mを残し全長40mを計画

稲架掛け台図面

脚(地面設置図)

縦棒　打ち込み寸　地上寸

横棒2段　間隔ピッチ　

横棒は5mを8本支柱は2～2.5mのパイプを約0.5m打ち込み　自面から1mと1.5mに二段倒れ防止の支え棒は2～2.5mを左右と筋交いに組みます。

★　材　料　
横棒　5m　8本二段　16本
支柱　2～2.5m　9本
支え＆筋交い　2～2.5m　10本
直行クランプ　18個
自在クランプ　12個
パイ部ジョイント　7本
塩ビパイプ100π　4m　1本　40cm 9本分

★　組み立て手順
①　田圃地面より約20cm穴を掘り　塩ビパイプを半分の長さまで差込む　
田圃は概ね深さが20cm位て゜水を張ると水深10～深水で15cm位なので　鋼管が直に水に触れない程度にする
②　塩ビパイプの中心に縦鋼管を地面から　1.5m迄打ち込む
1本目から2本目までの間隔は　横棒5mで両左右が5cm短いピッチ(縦パイプの芯～芯4.9M)　3本目以降は2本目の芯～5mピッチで横棒７本　縦柱8本分
③　2本の縦パイプを設置したら　地面から1mと1.5mに横パイプを直行クランプで固定する
④　3本目を立てたら　ジョイントピンで横パイプを繋ぎ直行クランプで固定　同じ作業を4～9本連続
⑤　6本立てたら　中心の5本目から4本目と6本目にＶ型に筋交いを自由クランプで固定
⑥　柱9本　横棒8スパン2段組が完成したら　1本目と9本目に支え棒を斜めに立て自在クランプで固定
⑦　3本目・5本目・7本目に倒れ防止の支えを組むが　普段は縦棒に沿わせて立てて置き　稲架掛けを使用する時に　斜めに留める

★　当日の段取り
１．8時45分　ホームセンター開店前待機　開店と同時に買い付け　荷積み完了後移動
２．9時15分～30分　チャレンジ田圃集合　トラック到着後荷降ろし　稲藁と古竹を積み込む　農園へ移動
３．チャレンジ田組は　鋼管パイプを組み立て位置に運び並べて置く　丁張り糸と目印杭から縦パイプ打ち込み位置に穴を掘り　塩ビパイプを差し込む
４．荷物移動組は農園にて　藁と古竹を降ろし　トラックの返却へ向かい　チャレンジ田に戻る
５．鋼管パイプを組み始める

★　用意する道具
a．アルミ脚立　3尺　６尺
b．クランプレンチ　ボックスレンチ
c．メジャー　5m メジャーリール
d．掛矢(かけや)　木槌
e．クランプ打ち込みキャップ
f．塩ビ鋸
g．穴掘りショベル　穴掘りスパイラル
その他　各自手袋など必要と思うもの　

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2025年01月05日

味噌作り・醤油作りワークショップのお知らせ

☆　味噌作り体験会

腕白農園が無農薬・無肥料で栽培した、大豆とお米で作る味噌です。
お米に麹菌を入れて米麴を作り　蒸した大豆と混ぜて味噌を漬け込みます
一般的な味噌作りキットや体験会は、既に出来上がった麹を使用しますが　米麴から作る味噌作り体験会です。
材料【出来上がり約4kg分／塩分約10％】大豆 1kg　米こうじ 1kg（生こうじ）塩 400g　の配合で漬け込みをします。

昨今　味噌作りキットや講習会などが色々な場所で開催されている様です、腕白農園・ノーティーファームでは無農薬・無肥料の自然栽培で育てた　お米や大豆を使い　農園で生麹を作りワークショップを開催しています
米麴醗酵は、味噌漬け込みの３日前　木曜日から行います　平日ですが麹作りに参加される場合は　事前にお申し込み下さい。
味噌作りは　腕白ファームNOOMINブログ　玄麦＋大豆で味噌作りで　紹介しています　ご覧下さい

会　期　／　１月２６日(日)・２月９日(日)の2回予定　追加開催あり　
時　間　／　午前10時～13時頃　完成次第終了
参加費　／　漬けあがり約４kg／４８００円（大豆・米麴・入園料込み）
・兼業農家プロジェクト参加者の方で、大豆1kg・白米1kgを持込の場合1000円引き
持ち物　／　好みの塩（450g）天然塩を希望される方は+900円・ニトリル手袋・へら・漬け込みポット（4ℓ又は2ℓ×２）
定員数　／　1日４組　
会場は　腕白農園内テラス席　一宮市千秋町町屋花ノ木６６
味噌作り日程と予約状況は、腕白農園公式LINEからお問い合わせ下さい
1月26日・2月7日が定員数の場合　2月2日・2月16日に2組以上で追加開催をします。

★　醤油作り体験会

腕白農園で無農薬・無肥料で栽培した　大豆と麦で醤油麹作り　２ℓペットボトルで醤油を仕込む(出来上がり量の目安：約800ml)醸造体験会です。

お１人２ℓペットボトルで仕込みます、興味のある方は何方でも参加ＯＫ　見学も可能です

会　期　／　２月23日(日)・3月9日(日)　2回の予定　
参加費　／　１セット２８００円＋（入園料込み）　
　　　　　　追加の２セット目２０００円
持ち物　／　ニトリル手袋・２ℓペットボトル２本・塩252ｇ
　　　（天然塩を希望される方は　500円の追加と成ります）
定員数　／　８組×２回　最大８本醸造　空きがあれば2本まで可能です
・グループ兼業農家プロジェクトメンバーは優先となります
会場は　腕白農園内テラス席　一宮市千秋町町屋花ノ木６６

ペットボトル容器の約７割り　1400cc で漬け込み　絞り上がり約700ccの場合　
総重量1400ｇの　82％（麹１＝546ｇ　水1.1＝602ｇ）1148ｇと　18％の塩252ｇに成ります
麦2.3kg　大豆2.2kg　合計4.5kgで醤油麹を作ます。
麦は煎り麦にして　粉砕　大豆は一晩水に付け茹でます（茹で上がり2.2～2.5倍）２つを混ぜ醤油麹菌を混ぜ　約４日醗酵　発酵に伴う水分消費等で約4.6～4.8kgの醤油麹が出来ます　2ℓペットボトルで醸造の場合　8本分に成る計算です

詳しくは　醤油作りに挑戦　醤油麹作り編　醤油作りに挑戦　漬け込み編　をご覧下さい
醸造期間は１０ヶ月～１年　その後絞り袋で醤油を絞り完成と成ります　希望の方は農園の醤油絞り機で醤油絞り体験も可能です。　

醤油作り日程と予約状況は、腕白農園公式LINEからお問い合わせ下さい
醤油作り体験に参加を希望される方は、腕白農園に御来園頂き　詳細を確認の上参加費を添えてお申し込みください